長いこと忙しくてブロギングをさぼっていましたが、再開します。
まずは、すごくうまいラーメン屋の話。場所は、太原路×建国西路
の「河南拉麺」。この名前、店名なのか、河南拉麺というラーメンを
出すのかは定かでないが、おそらくは後者。ラーメンはカレースパイス
風味の汁。自分はこのラーメンよりも汁なしの伴麺が好き。特に、
葱油伴麺が絶品。価格は2.5元（日本円37.5円）。1.5人前で3元（同45円）。
ビールも中瓶3元。中国人は常温のビールが好きなので、必ず「冷えたの！
（ビンダ！）」と注文しなくてはならない。仮に2人でビール2本、伴麺2杯で
会計は11元。現在タクシーの初乗りが11元です。まあこの旨さは食べて
みないとわかりませんよ。店内は相当汚いので、潔癖症の方は苦しいかも。
ぶっきらぼうな店員さんが、24時間ひたすら店頭で麺を打って、引いています。
ところで拉麺の「拉」という漢字、中国では「引く」という意味なのです。引くべき
扉には「Pull」ではなく「拉」と書かれています。つまり、拉麺とは、ゆでたまごの
漫画「キン肉マン」でラーメンマンがブロッケンJr.を引き伸ばして折りたたんでい
ましたが、まさにそうやって作るものだ、ということがこの漢字から読み取れます。
実際にそうやって作られています。